1.Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos 2. Gestão de Escala; 3.Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor 4.Trabalhar em parceria com chefe de cozinha e time; 5.Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos padrões de qualidade pre estabelecidos; 6.Substituir o Chefe de cozinha no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário; 7.Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de …